为满足中餐烹饪教学、技能实训及人才培养需求，提升实训教学质量与专业建设水平，现面向社会公开征集中餐烹饪实训室设计方案。有关事项公告如下：
  一、项目概况
  （一）项目名称：中餐烹饪实训室设计项目
  （二）项目地点：六盘水市钟山区职业技术学校
  （三）实训室功能定位：
  1.满足中式热菜制作、中式面点制作、原料加工等核心教学实训需求，具备理实一体化、建立现代教学信息技术资源课程开发功能。
  2.具备一定的信息化教学功能，可同时容纳100名学生进行实训操作(其中中式热菜实训区容纳50人、中式面点实训区容纳50人）。
  3.对标生产性企业后厨岗位的操作要求，能实现烹饪全链条实操分组教学需求（初加工-切配-炉灶无缝衔接流程）
  4.核心设计要求：符合国家食品安全、消防及职业院校实训场地建设相关标准，兼顾实用性、安全性、专业性与创新性，设备布局同时满足教学演示与学生操作，布局合理，便于师生活动。
  二、征集对象
  具备室内设计、餐饮空间设计或职业教育实训场地设计经验的企业、设计机构或专业设计团队（需提供相关项目案例证明材料），具备工程设计乙级及以上资质证书。
  三、方案内容要求
  （一）整体设计方案。包含实训室平面布局图、功能分区规划（如操作区、演示区、食材储存区、清洗区、教学信息资源库等、空间动线设计，需明确各区域尺寸及功能说明。
  （二）设备配置方案。列出核心设备清单（如灶台、蒸箱、烤箱、面点操作台、冷藏冷冻设备、刀具管理柜，大型电饼铛等），标注设备规格、数量及摆放位置，确保设备选型符合中餐烹饪教学实训需求。
  （三）配套系统设计。涵盖水电系统（强电、弱电、给排水走向）、通风排烟系统（需符合国家及地方环保标准）、消防系统、照明系统及防滑、防水、防腐等地面与墙面处理方案。
  （四）效果图呈现。提供实训室整体效果图、各功能区局部效果图（如操作区、演示区），清晰展示空间风格、色彩搭配及设备摆放效果。
  （五）方案说明文档。阐述设计理念、功能实现逻辑、安全保障措施、成本估算（分项列出设计费、设备费、施工费等）及项目实施周期，同时说明方案的可落地性与后期维护便利性。
  （六）设计与咨询造价报价。设计单位根据《工程勘察设计计费管理规定》相关标准，结合实际对设计与咨询造价进行报价，作为评选的条件和方案选用后征集方支付设计与咨询造价费用的依据。
  四、提交要求
  （一）提交时间。自本公告发布之日起至2025年10月16日17:00止（逾期提交视为无效）。
  （二）提交方式。采用线上+线下结合方式提交。
  线上：将方案电子版（含设计图、效果图、施工图、说明文档、设计与咨询造价报价，压缩包命名为“中餐烹饪实训室设计方案-单位/团队名称”）发送至指定邮箱：24581979@qq.com。
  线下：提交纸质版方案（一式三份，需加盖单位公章或设计团队负责人签字），送至六盘水市钟山区职业技术学校教务处，联系人：严卫东，联系电话：
  （三）材料要求。需同步提交设计单位,团队资质证明（企业营业执照、设计资质证书等复印件）、相关项目案例材料（合同复印件、设计成果图等），所有复印件均需加盖单位或公司公章。
  五、评选与使用
  （一）评选方式。征集方将组织评审组从方案的功能性、安全性、专业性、创新性、成本合理性及可落地性等维度进行综合评审，评选出入围方案与中选方案。
  （二）结果公示。评审结果将在六盘水市钟山区职业技术学校微信公众号公示3个工作日，公示无异议后，中选方案将作为实训室建设的核心依据，征集方与中选单位/团队协商后续合作事宜。
  （三）方案使用。确定中选方案后，征集方与中选单位/团队根据有关规定协商设计与咨询造价费用，协商一致后，征集方与中选单位/团队结合实际再次完善方案，中选单位/团队提供设计图、效果图、施工图、工程量及设备清单、说明文档等电子版和纸质版给征集方，并开具与协商费用等额合法有效发票后，征集方按程序将费用支付给中选单位/团队。
  （四）知识产权归属。中选方案的知识产权归征集方所有，征集方有权对方案进行修改与使用；未中选方案的知识产权归设计单位/团队所有，征集方仅作评审参考，不对外公开或使用。
  六、其他说明
  （一）本次方案征集不收取任何费用，设计单位/团队因参与征集产生的费用（如设计费、材料制作费等）均由自身承担。
  （二）征集方有权对本次征集活动的相关规则进行解释，如有调整将通过原公告渠道发布补充通知。

  六盘水市钟山区职业技术学校2025年10月12日

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