Wow Food Awards 2021全球创新食品评鉴大赛获奖作品公布

6月30日，由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的第四届Wow Food Awards（WFA，原Hello Foods Prize新品大赏）——全球创新食品评鉴大赛获奖作品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭举行。本届WFA共有54款产品获得「最佳品类奖」，其中，最佳品类奖的第一名被授予了「全场最佳」的荣誉称号。此外，有10款产品获得「最受消费者欢迎奖」。还有3款产品因产品特色突出，获得了Wow Food杂志「编辑之选」的荣誉称号。
Wow Food Awards 2021颁奖典礼我们本届WFA共收到来自百余家企业的376组作品，相比去年，参赛报名数量增长了89%。涵盖了包括乳饮品、酸奶、烘焙食品、滋补食品、方便食品、坚果炒货、肉制品、固体饮料、果蔬汁、植物蛋白饮品、茶饮、咖啡、酒饮、植物基食品饮料、功能性食品饮料等24种品类的食品饮料。在经过18位初赛评委品鉴之后，共有60%的参赛产品（225组）进入决赛，又经过29位决赛评委的专业品鉴，最终确认了获奖作品名单。此外，本届WFA还增设了一个特色单元，邀请消费者代表参与投票，从376组参赛作品中选出获得了“最受消费者欢迎奖”的作品。

全场最佳

Wow Food Awards 2021获奖作品

新希望活润益生菌晶球风味发酵乳

作品名：

新希望活润益生菌晶球风味发酵乳

获奖者：

新希望乳业股份有限公司

作品简介：

新希望活润晶球酸奶特别添加HN-2益生菌群、乳双歧杆菌BL-04，自主专利菌种鼠李糖乳杆菌grx-10，科学益生菌配方强化肠道健康与免疫功能。同时，相比传统的益生菌酸奶，这款产品采用自主研发、全国首创的3D包埋技术，将“看不见，摸不着”的益生菌赋予“嚼得到的Q弹”新体验，每颗益生菌晶球包含2000万颗小的益生菌晶球，即使晶球咀嚼破碎，仍可以保证对益生菌保护效果。

最佳滋补品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

胶趣鲜炖花胶（椰奶）

作品名：

胶趣鲜炖花胶（椰奶）

获奖者：

深圳市胶趣鲜炖滋补品有限公司

作品简介：

该产品原料采用5年深海陈年赤嘴鳘花胶，具有很高的营养价值，创新椰奶口味，新鲜丝滑，口感清新不腻。并且采用鲜炖工艺、水雾蒸煮工艺，360°旋转180次模拟手工蒸煮。升级冷链包装，特制创意玻璃瓶身，定制国风礼盒泡沫箱，多重冰袋保鲜，三层瓦楞纸防护运输安全。

Wow Food Awards 2021获奖作品

久年《国家宝藏》IP联名款-元气花胶鸡

作品名：

久年《国家宝藏》IP联名款-元气花胶鸡

获奖者：

杭州柒耀网络技术有限公司

作品简介：

这款产品包装设计以清代文物“各种釉彩大瓶”为灵感，瓶身上“三阳开泰”、“吉庆有余”等吉祥画面，正合产品集各种佳肴美物于一盒的产品特性。海味荟萃，无香精勾兑。苛求每道食材的自然鲜味。产品创新后，元气花胶鸡、秘制佛跳墙、浓汤炖鲍鱼，3种口味随心享！内包装采用铝箔盒独立精致包装，适合1人食或2-3人分享。开盖加热即食，为厨房做减法，让懒人少洗一只碗。

Wow Food Awards 2021获奖作品

官栈花胶-鲜炖花胶（杨枝甘露味）

作品名：

鲜炖花胶（杨枝甘露味）

获奖者：

广东参之源健康科技有限公司

作品简介：

每瓶官栈花胶含60g深海厚花胶，采用波段式饱和蒸气鲜炖工艺，当天鲜炖，全程顺丰鲜送，更新鲜营养。产品不添加香精、防腐剂，保质期为15天。每瓶含胶原蛋白6600mg±，创新性的杨枝甘露口味，香甜美味。

最佳植物基饮品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

好哩！糙级谷的麸皮燕麦浆

作品名：

好哩！糙级谷的麸皮燕麦浆

获奖者：

臻方企业管理（上海）有限公司

作品简介：

好哩燕麦浆含有三大原料——燕麦麸皮+燕麦+植物益生元（菊粉），在燕麦的基础上尤其添加菊粉，注入更多益生元；含有β-葡聚糖、菊粉（水溶性膳食纤维）及非可溶性膳食纤维两种膳食纤维，轻薄顺滑，营养满满。此外，这款产品0添加蔗糖，采用德国酶解技术，释放燕麦自然甜。

Wow Food Awards 2021获奖作品

维他奶茶艺大师

作品名：

维他奶茶艺大师

获奖者：

维他奶有限公司

作品简介：

维他奶茶艺大师醇豆奶是专为新式茶饮渠道而研发的产品，产品以非转基因大豆为原料，采用微米级研磨技术，高蛋白质，低糖、0胆固醇。而且口感细腻柔滑，豆香清新，温和自然，可以和各类茶饮顺滑交融。

最佳植物基食品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

Omni新荤主义新餐肉

作品名：

Omni新荤主义新餐肉

获奖者：

绿客门（上海）贸易有限公司

作品简介：

OmniPork Luncheon新餐肉，采用蛋白质含量高的大豆和小麦，不含胆固醇，提供膳食纤维、钾和钙。与罐装猪肉午餐肉相比，新餐肉的热量及总脂肪含量分低于40%和49%，钠含量少62%，同时不添加激素、抗生素、防腐剂和味精，也不含葱蒜。

最佳雪糕奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

钟薛高杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）

作品名：

钟薛高杏余年（牛乳杏桃口味冰淇淋）

获奖者：

钟薛高食品（上海）有限公司

作品简介：

山东的金太阳杏，运用独特蜜渍工艺，糖浆蜜进果肉内部，冻后不硬，酸甜可口。特殊工艺保色使杏脯颜色亮丽不发黑。以色列水蜜桃浓缩汁，尽可能保留桃子香气，再加上大颗糖衣夏威夷果，果粒饱满，提升咀嚼体验，果香浓郁。糕体呈现多重结构，层次丰富，表面摆盘呈现中国传统切糕样式。奶料层中有雪泥和杏子果粒夹心层，白色粉色相间，提升食欲感，浓郁的奶香和清甜酸爽的果香充分结合，给消费者多重味蕾体验。

最佳甜品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）

作品名：

Chcoc Magic 日式益生菌奶の球（草莓干白巧克力）

获奖者：

蓝河（苏州）食品有限公司

作品简介：

这是一款益生菌在巧克力领域的技术创新与口味创意结合的健康产品。每袋50克的产品含有50亿CFU活性益生菌。巧克力的可可脂基质包裹着益生菌，在45摄氏度以内，隔绝了水、高温和空气的接触，为益生菌保持活性和数量提供了良好的条件。外包装卡通形象设计来自于欧洲扁平化风格先锋代表的芬兰插画艺术家——Rami_Niemi的独家授权。以符号化造型塑造消费场景。半透明的包装可以直接看到内部产品，激发消费者食欲及购买欲。

Wow Food Awards 2021获奖作品

Keep高蛋白高纤维黑巧克力

作品名：

Keep 高蛋白高纤维黑巧克力

获奖者：

北京卡路里科技有限公司（Keep)

作品简介：

Keep在传统黑巧的基础上，提高蛋白质和膳食纤维的含量，与普通巧克力相比，做到了0蔗糖、高蛋白、高纤维；并且改善普通黑巧回味发酸发苦，涩、不顺滑的不愉悦感。普通黑巧克力蛋白质4.6g，碳水60g，Keep黑巧蛋白质18g，碳水29g，更适合减脂期放肆享受。

Wow Food Awards 2021获奖作品

巧兮兮冻干榴莲渗透巧克力

作品名：

巧兮兮冻干榴莲渗透巧克力

获奖者：

臻选食品（南京）有限公司

作品简介：

巧兮兮冻干榴莲渗透巧克力采用可可脂渗透技术，将专利配方的纯巧克力渗透进冻干水果微小的纤维组织，不破坏水果原有的外形与口味，让松脆与丝滑完美交融。也正因为渗透技术的应用，巧兮兮不仅口感绝妙，还不会产生吃整块巧克力的油腻感。用一半天然水果替换巧克力，既满足了味蕾，又轻盈无负担。

最佳酸奶和乳酸菌饮料奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

新希望活润益生菌晶球风味发酵乳

作品名：

新希望活润益生菌晶球风味发酵乳

获奖者：

新希望乳业股份有限公司

作品简介：

Wow Food Awards 2021获奖作品

Öarmilk basic无蔗糖欧洲鲜酪

作品名：

Öarmilk basic无蔗糖欧洲鲜酪

获奖者：

北京吾岛牛奶有限责任公司

作品简介：

ÖarmiLk坚持做新鲜、天然、不添加的高品质乳品，这款酸奶0蔗糖添加，没有采用传统的酸奶工艺，而是使用欧洲新鲜奶酪工艺。品牌中的Ö字符作为超级符号，凸显了产品简洁而高级的形象，符合北欧风的设计理念，并体现了产品的天然性与前瞻性，满足对乳品有高品质追求的消费者。

Wow Food Awards 2021获奖作品

一鸣见轻风味发酵乳（青苹果味）

作品名：

一鸣见轻风味发酵乳（青苹果味）

获奖者：

浙江一鸣食品股份有限公司

作品简介：

见轻以满足消费者轻体减脂为核心需求，通过自研发益生菌inm25的辅助降血脂功效及调理肠胃健康，并搭配膳食纤维和植物甾醇酯强化控脂功能；见轻研发实验室与浙大合作，共同创建“浙江大学·一鸣食品联合研究所”，通过多次动物实验验证，最终选出两株具有显著辅助降血脂作用的发酵乳杆菌inm25和植物乳杆菌E680。青苹果风味参考果蔬清体理念，以苹果、牛油果、羽衣甘蓝，芹菜、奇亚籽、芦荟复合果酱提供更多膳食纤维。

最佳乳饮品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

认养一头牛娟姗纯牛奶

作品名：

认养一头牛娟姗纯牛奶

获奖者：

杭州认养一头牛生物科技有限公司

作品简介：

这款产品核心差异在于特殊牛种——娟姗牛。姗牛所产的牛奶质地醇厚，乳脂率可以达到4.6%以上（普通牛奶仅3.6%左右），认养一头牛的娟姗奶每100ml含3.8g乳蛋白和120mg钙，富含营养，风味极具辨识度。

Wow Food Awards 2021获奖作品

新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶

作品名：

新西兰青草散养3F奶源-纽仕兰牧场鲜牛奶

获奖者：

新西兰乳业有限公司

作品简介：

72小时从新西兰牧场空运直达餐桌，全程冷链保持鲜活营养，同步新西兰牧场奶源的鲜醇口感。青草散养3F奶源（Free range cows无圈养/Fresh pasture新鲜牧草/Farm to glass 牧场到家）缔造542mg/L活性免疫球蛋白，3.6g/100ml 蛋白质远超欧盟标准。一瓶一码，新西兰国有实验室和中检集团双重检验，扫码即可溯源牛奶的全链路。

最佳肉制品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

三口匠自烤自乐

作品名：

三口匠自烤自乐

获奖者：

匠鑫（上海）食品有限公司

作品简介：

这款产品主要对应家庭、团建、聚会、野外烧烤市场，产品操作简单，微波炉、空气炸锅、烤箱等工具简单操作即可食用。让消费者可以轻松地享受到自制烧烤的美味。

Wow Food Awards 2021获奖作品

CROSSFOOD 藤椒鸡肉丸

作品名：

CROSSFOOD 藤椒鸡肉丸

获奖者：

北京乐自由我信息咨询有限公司

作品简介：

CROSSFOOD想尽力将健身食品的规格变小，口味变好，口感变嫩。让消费者发现健身餐可以和零食一样好吃。CROSSFOOD 藤椒鸡肉丸在筛选了18种国产鸡种后，选择了福建国产108天慢速鸡。使用纯鸡胸肉制造，每包30g，采用铝箔真空包装。有效抵挡光线对肉制品的影响，保鲜度更高。自主研发的藤椒口味，鲜辣可口。

最佳气泡饮料奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

依能轻饮苏打水（竹叶青提味）

作品名：

依能轻饮苏打水（竹叶青提味）

获奖者：

山西优珍食品饮料有限公司

作品简介：

轻饮系列-含气竹叶青提味饮料，以清新竹叶搭配清爽丰盈的青提风味，外加赤藓糖醇和天然代糖--甜菊糖苷提供的淡雅清甜，在绵密气泡的衬托下，将气泡水的舒爽、刺激体现的淋漓尽致。同时在“0糖、0脂、0卡”的基础上，特别添加了左旋肉碱，依能轻饮系列使用了防尘盖设计，解决了传统易拉罐产品上盖易染尘的卫生问题，既保持了出液口的洁净，锡纸又提升了整体美感。

最佳膨化食品奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

小伶鼬低脂牛肉脆

作品名：

小伶鼬低脂牛肉脆

获奖者：

青岛小伶鼬食品科技有限公司

作品简介：

小伶鼬品牌理念是“让零食零负罪”，聚焦于休闲零食的健康化。小伶鼬牛肉脆是一款0蔗糖，高蛋白的零食。小伶鼬牛肉脆使用60%纯牛肉制成牛肉薯片，达到了每包零食不超100卡的热量，并保持香脆的口感。竭尽全力解决年轻消费者吃与美的矛盾。

Wow Food Awards 2021获奖作品

薄荷上选™ 66%鳕鱼脆脆球（咸蛋黄味）

作品名：

薄荷上选™ 66%鳕鱼脆脆球（咸蛋黄味）

获奖者：

上海薄荷健康科技股份有限公司

作品简介：

薄荷健康子品牌薄荷上选出品的这款鳕鱼脆脆球打造了酥脆海鲜新零食。66%北极鳕鱼肉真实足量添加，北极鳕鱼自然捕捞、当地船冻快速锁鲜；每100g就有不少于22g高蛋白质，解馋的同时更带来好营养；非油炸、真空低温脱水工艺带来像薯片的酥脆感；独立小袋装，既控卡又便携，每小袋热量＜1/2个小苹果，热量才约26大卡，解馋又解压。

Wow Food Awards 2021获奖作品

食验室鸡胸肉薯片

作品名：

食验室鸡胸肉薯片

获奖者：

上海银河山田食品科技有限公司

作品简介：

这款高蛋白健康脆片，在不加一滴油的工艺下，成为第一款能够达到国家标准中0脂肪的含量声称的膨化食品，并且产品不添加蔗糖调味，在最大程度控制热量的同时还保留了超过34%的蛋白质含量，享受单纯“咔滋咔滋”的脆片快乐。

包装选用纯色撞色设计，以0和%组合的图形强调了产品的健康属性，主图选用一只完整的公鸡，高昂的红色鸡冠具有积极活力的含义，鸡胸部分用薯片替代，一方面体现薯片选用优质鸡胸肉作为主要原料，另一方面也间接说明原材料的天然，没有过多的调味粉剂。

最佳奶粉奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

启赋蓝钻

作品名：

启赋蓝钻

获奖者：

惠氏营养品

作品简介：

启赋蓝钻奶粉加入了乳源活性因子，从生物活性层面还原母乳活性营养，这款奶粉的配料表包括基础营养元素，如蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素以及各类微量元素等。除此之外还配有强化配方，包括胆碱、肌醇、牛磺酸、叶黄素等，保障宝宝身体的健康。

佳酒与酒精饮料奖

Wow Food Awards 2021获奖作品

醉鹅娘狮子歌歌柚子梅酒

作品名：

醉鹅娘狮子歌歌柚子梅酒

获奖者：

北京醉鹅娘酒业有限公司

作品简介：

该产品选用以色列青柚为原料，这个品种受以色列地中海气候影响，果肉甜度更高，并带有柠檬和蜂蜜的清香，口感甜美，水分十足；梅子则来自拥有2900年种植历史的青梅之乡陆河，光滑圆亮，肉厚饱满，果香浓郁。一瓶梅酒，需要大约十二颗大梅子和半个柚子才能酿成。柚子汁经过2～5天的轻发酵，再与清酒和梅肉一起酿造，经过90天的专利技术控温发酵，果味萃取得完整醇厚。

产品外包装使用黄色为主视觉，搭配青梅和柚子等水果，清新活泼，大狮子图案展现的各种姿势也是亮点，让用户在享受产品时还能回归童心。“狮子歌歌，好喝到想唱歌”这一句slogan更是成为了风格极强的标志性话语。

Wow Food Awards 2021获奖作品

LYRE’S 伦敦干金无酒精烈酒

作品名：

LYRE’S 伦敦干金无酒精烈酒

获奖者：

零派（上海）实业有限公司

作品简介：

LYRE’S瓶身上的每一只动物都是独一无二的，分别代表着某款特定烈酒独有的风土历史和风味格调。我们称其为“灵兽”。在伦敦干型金酒上的鸽子，代表了伦敦街头诸如特拉法加广场等地随处可见的小鸟。

Wow Food Awards 2021获奖作品

LYRE’S 甜味美思无酒精烈酒

作品名：

LYRE’S 甜味美思无酒精烈酒

获奖者：

零派（上海）实业有限公司

作品简介：

LYRE’S无酒精烈酒，从全球采购天然香精，提取物和蒸馏物，匹配风味架构，并与专利无酒精基础液混合。LYRE’S立志改变世界酒饮方式，顺应健康新趋势，以不含酒精的特色饮品，向经典的美酒致敬。

Wow Food Awards 2021获奖作品

米客米酒大米汽酒茗香茉莉味

作品名：

米客米酒大米汽酒茗香茉莉味

获奖者：

上海米客酒业有限公司

作品简介：

米客于2020年9月推出了“大米汽酒”系列产品。该系列融合了中国茶、中国果、中国米酒，具有浓浓中国味道，但又结合年轻人喜欢的气泡感。茗香茉莉味大米汽酒层次多样饱满，气泡丰盈细腻，带来口感上三重慢享的奇妙体验。米客大米汽酒的瓶身采用国潮设计。简约时尚的便携式易拉罐装，配合3.5度的利口低度数，是一款都市忙碌白领的“放松治愈”型小酒。

作品详见（复制以下链接进浏览器查看）：

https://mp.weixin.qq.com/s/clYS3UBOc_oLexDWlcUhGw