第一动力的号召，满足新时期消费需求的不断变化，研发更加安全、营养、方便、即食的优质水产制品，中国食品工业协会海洋食品专业委员会、上海海洋大学、盐津铺子食品股份公司等单位拟发起举办2023首届"盐津铺子"杯即食水产制品创新创意大赛活动。

01主办单位

中国食品工业协会海洋食品专业委员会

02活动目的

举办创新创意大赛，激发在校大学生的创新潜能，为水产品加工及相关食品专业学生提供技能展示的平台，为水产行业提供创新思路与解决方案，更好地促进水产行业向精深加工方向高质量发展。通过以赛促学，打通"产、学、研"，开拓水产品精深加工的创新发展新模式，进一步推动高等院校食品学科的教育改革，加快创新人才培养。

03竞赛主题

"零食新航道海味领潮人"

方向一：根据以下主题及要求完成鱼豆腐产品优化精进的创意

主题：中华美食系列鳕鱼豆腐创意开发

要求：

1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鳕鱼豆腐精进方向，尝试鳕鱼豆腐与不同食材／风味／生产工艺／包材形式的碰撞，其中包括至少一个及以上的创新点，如产品形态、口感
风味、使用场景、产品包装设计等。以下示例供参考：
 a ．从中华传统经典美食中挖掘鳕鱼豆腐产品创意风味可能性，制作鳕鱼豆腐产品；如酸菜鱼豆腐、香菜鱼豆腐等。
 b ．从中华热门地域风味美食中挖掘鳕鱼豆腐产品创意风味可能性，制作鳕鱼豆腐产品；如长沙剁椒鱼豆腐、淄博烧烤鱼豆腐等。
2）需要细致探讨创意研发可行性／与鱼豆腐产品适配度、市场／消费人群接受度；结合研究结果思考选取机会更大的新品方向进行配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念／定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。

方向二：根据以下主题及要求完成鳕鱼肠产品优化精进的创意

主题：鳕鱼肠遇上 XXX

要求：

1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鳕鱼肠精进方向，尝试鳕鱼肠与不同食材／营养成分／生产工艺／包材形式的碰撞，其中包括至少一个及以上的创新点，如：营养成分、功能性（如增强免疫力；辅助改善记忆；缓解视觉疲劳、低能值的工程食品简称低能食品等）、产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计等。以下示例供参考：
 a ．鳕鱼肠遇上天然果酱：注心鳕鱼肠的风味创意策划
 b ．鳕鱼肠遇上多重营养：营养鳕鱼肠的营养元素添加多元化创意（如 DHA ／叶黄素／钙／维牛素 A 等）

2）需要细致探讨创意研发的可行性／与鳕鱼肠产品适配度、市场／消费人群接受度；结合研究结果，思考选取机会更大的新品方向进行开发，对配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素综合创意，同步输出作品概念／定位及后续新品推广思路，形成一份相对完备的新品创意计划书。

04参赛对象与参赛须知

中国农业大学、江南大学、中国海洋大学、上海海洋大学、大连工业大学、华中农业大学、广东海洋大学、大连海洋大学、集美大学、浙江海洋大学

其他要求

1．参赛者应是参赛高校的在校生，包括本科生、硕士生和博士生。

2．以团队形式参赛：团队成员来自同一所高校，团队人数不得超过5人（不含指导教师）。团队成员须为项目的实际成员，应包括至少1名食品科学与工程专业的学生和1名非食品专业的学生（如：营销、管理、设计等），每个团队可在1-2名教师指导下完成创意项目。

3．同一个参赛团队最多可以提交3个创意计划书，每个计划书单独参与评审。

4．参赛作品须具有独立性和创新性，参赛学生可与指导教师讨论、寻求指导帮助。

5．参赛高校应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权等。

6．同一作品不可重复参与其它类似创新创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。

大赛时间节点

初赛择优推选6-8份作品到主办方

2023年8月发布大赛通知，竞赛开始
初赛阶段：

2023年08月05日﹣9月15日

2023年09月10日晚上10点前，提交作品创新创意计划书

决赛阶段：

2023年09月25日-11月15日
终评现场答辩及颁奖典礼：

2023年11月底左右（时间、地点届时发送具体通知）

奖励方式

特等奖1队：奖励12000元／队。

一等奖2队：奖励8000元／队。
二等奖3队：奖励5000元／队。
优秀奖9队：奖励1000元／队。
最佳单项奖3队：奖励2000元／队（最佳外观设计、最佳营养、最佳包装）。
优秀组织高校2个：奖励3000元／校。以上所有团队均授予相应等级证书。

计划书提交至邮箱:

3304262884@qq.com

快来加群参加吧！群号：605470478

华中农业大学

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